檢驗報告之緣起
歐禮莎侓是個偶然
來自一位曾生活在德國與西班牙的型男 (在中國美食薰陶下，可能有些許變"型"
)
因為喜歡生食橄欖油、因為在貴婦超市也買不到喜歡的口味、因為西班牙的橄欖友人在"塞巄".....
型男的老婆被點名跳入這個火坑
負責把進口後家裡用不完的橄欖油推銷出去
抱持著自己採買食品的心態，我們會把每一批的檢驗報告通通攤開來給大家看
即便不懂橄欖油，多了一份把關，檢驗報告多少也能讓自己安心、讓有緣的買家安心
我們不是油品專門製造商，也不是經銷商
不懂製油技術，也不懂行銷手法
只懂得把自己敢吃、愛吃的東西與人分享
| 主要化學成分檢驗分析 | Values 檢驗值 檢驗日期10.12.2014 批號 M38 |
Max. allow for Extra Virgin Olive Oil 特級初榨橄欖油 規定最高含量 |
說 明 |
| Free fatty acids % 酸價 |
0.27 | 0.8 | 酸價代表摘下橄欖果實的新鮮度與成熟度。送進工廠壓榨當時的橄欖，越新鮮且果實完整未碰撞，則酸價會越低。酸價越低耐溫越高。 |
| Peroxide level meq O2/Kg 氧化值 |
5.7 | 20 | 氧化值代表油的保存狀況。頂級品質的初榨橄欖油伴有橄欖特有清香。然而它也會隨時間漸漸氧化酸敗變味，氧化值越低表示油品越新鮮 |
| Wax ppm 蠟含量 |
38 | 250 | 含蠟質與下列的K值如同初榨橄欖油的指紋。精緻過〈第二榨〉的橄欖油會產生不同的數值 |
| K232 | 1.57 | 2.4 | K232, K270和 DK表示紫外線的吸光度，也就是油脂在不同波長的紫外線照射下的光譜數值。此數值得以判定橄欖油的品質(初榨與否)、保存和質變狀況。 |
| K270 | 0.12 | 0.2 | |
| Delta K (DK) | -0.003 | 0.01 |
| 主要化學成分檢驗分析 |
Values
|
Max. allow for |
說 明 |
| Free fatty acids % 酸價 |
0.13 | 0.8 | 酸價代表摘下橄欖果實的新鮮度與成熟度。送進工廠壓榨當時的橄欖，越新鮮且果實完整未碰撞，則酸價會越低。酸價越低耐溫越高。 |
| Peroxide level meq O2/Kg 氧化值 |
6.1 | 20 | 氧化值代表油的保存狀況。頂級品質的初榨橄欖油伴有橄欖特有清香。然而它也會隨時間漸漸氧化酸敗變味，氧化值越低表示油品越新鮮 |
| Wax ppm 蠟含量 |
55.3 | 250 | 含蠟質與下列的K值如同初榨橄欖油的指紋。精緻過〈第二榨〉的橄欖油會產生不同的數值 |
| K232 | 1.48 | 2.4 | K232, K270和 DK表示紫外線的吸光度，也就是油脂在不同波長的紫外線照射下的光譜數值。此數值得以判定橄欖油的品質(初榨與否)、保存和質變狀況。 |
| K270 | 0.11 | 0.2 | |
| Delta K (DK) | <0.01 | 0.01 |
第一批進口的卡門橄欖油，因為剛開始接觸橄欖油，對橄欖油還在摸索階段，所以只簡單標出卡門的檢驗數值和歐洲標準的數值來做比較。
雖然PET環保瓶是經過歐盟認定安全的油品包裝材料，但是許多人還是會擔心。因此我們特地找了另一家也能提供優質〈低酸價〉的頂級初榨橄欖油，提供一公升玻璃瓶的選擇。原來的卡門目前只進口五百毫升的。如果不介意PET瓶，喜歡卡門大容量(2L & 5L)的客戶也可以來信跟我們預訂。我們可以在跟卡門下單時特別為您訂購。
在此，向各位介紹Olisalud的新產品 olibegijar玻璃瓶 1公升. (要看到下面解釋喔)
有客戶反應卡門有效期限至2011年6月，不應再上架販售，因此本公司特於2011年1月送樣食品工業發展研究所對品質重作檢驗。檢驗結果詳見下表
出廠檢驗報告含有完整成分資料，請參考銷售網頁http://goods.ruten.com.tw/item/show?21101102818263
