歐禮莎侓 - Olisalud 大家一起瘋橄欖

從義大利假油事件看橄欖油現存的欺詐手段

從義大利橄欖油欺詐事件的歷史來看，主要有三種欺詐方式:

0. 以劣質的橄欖油(二榨的Pure Olive Oil、Extra Light Olive Oil或三榨的Pomace Olive Oil)，混充特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)出售 
0. 以其他便宜的植物油種加色混合油冒充特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)出售，通常著色劑是對健康有所危害的。
0. 從其他國家進口橄欖油，再重貼義大利的標籤出口，通常這種進口的橄欖油等級不高

雖說我們強調橄欖油的顏色與品質沒有絕對的關係，但是特級初榨與非特級初榨橄欖油的顏色就是有所差異。舉義大利Betrolli的橄欖油為例 (見下圖)，第二榨的橄欖油顏色就是比第一榨的淺，原因在於第二榨的油是精緻過的油加上部分第一榨的油，Classico和Extra Light的差別在於兩者中第一榨的油所佔的比例不同。

有個美國的網站說明有幾個大廠在前面的標籤上面做手腳，讓人以為是生產自義大利或是西班牙的產品，其實秘密在後標籤，因為後標籤才用小字體標明該橄欖油是來自鄰近的幾個國家的”聯合國”橄欖油。有興趣的人可以連上去看一下。

http://www.oliveoilonly.org/impurity/olive-oil-labels-false-labeling.htm

包裝後面的標籤通常會寫產地或是製造商，如果寫的是包裝商或是包裝地，就有很大的想像空間嚕~油從哪裡來.......