前幾年跟隨橄欖型男去大陸定居，回來時，前同事說公司對面開了一家麵包店，麵包好香而且可以試吃。在店門口真的聞到陣陣香味撲鼻而來，店裡萬頭鑽動，好多人在試吃。雖然價位也不便宜，排隊的人龍還頗長的。朋友說是名人的老公投資的，所以一下子就竄紅了，這年頭，只要廣告有名氣，似乎就等於品質保證!!
大部分的消費者只知道消費，對產品的ㄇㄟˊ˙ㄍㄚ一點也不清楚，我們被矇騙了，花了錢還可能對健康有害，然而，台灣的法律對年營業額六億的胖達人，卻僅罰了18萬，六億定存一年的利息都不止這個數字，誰還怕被罰錢? 早就賺飽飽。公司名為”胖達人”還真是名符其實! 只是，其他未爆的”胖達人”不知還有多少?
今有網友寫信問我們，怎麼我們的特級初榨橄欖油不是頂級的嗎? 頂級的不都應該是綠色的嗎???
難道我們的油在網站上被錯標了嗎??? 頂級的油都該是綠色的嗎?
先來談談特級初榨橄欖油的顏色吧!! 國外品油的時候一定是使用黑色 (暗色)杯，因為油的品質跟顏色沒有絕對的關係。之所以有廠商做廣告強調綠色(綠色=新鮮?)，是商業手法。
橄欖每年從早秋開始陸續採收，剛開始是青橄欖為多，此時的橄欖青澀，富含最多的橄欖多酚，然而因為果實還很硬，含水量多，所以要壓製出油不易，需要豐富的經驗，因含豐富葉綠素，因此油呈綠色，橄欖多酚讓此油呈現濃烈的苦味和辣感，同時因為橄欖多酚為天然的抗氧化劑，此油的”保存期” 通常較(果實較成熟)之後採收的油品為長(一般瓶身上註明的兩年通常指的是”最佳賞味期”，非保存期)。
隨著橄欖從青轉黃、轉紅紫，最後轉黑的完全成熟期，橄欖果中的葉綠素與橄欖多酚濃度也隨之下降，類胡蘿蔔素增加，使得壓榨出的橄欖油呈現金黃色，苦味和辣感也會變淡，有些橄欖品種甚至會沒有，讓人感覺油是甜的，然而油的”保存期限”卻不長。
在果實開始成熟的第一時期，壓榨出的青綠色的特級初榨橄欖油，因為葉綠素還是會行光合作用，因此，青綠色的橄欖油還是會隨著時間慢慢變黃。有些廠家會故意加上綠色色素，讓商品”賣相”佳!
重點來了! 加了色素的橄欖油能否被以”錯誤標示”處置呢? 歐洲、美國、澳洲幾乎每年都有抓到不肖廠商混合其他植物油、加上色素和香料冒充橄欖油銷售的例子，或者，拿次級的橄欖油裝入”特級初榨橄欖油”銷售的案例。中國大陸在輸入橄欖油的時候一定會要求廠商附上商品檢驗報告以資證明”名符其實”，而台灣呢??
貨架上滿滿都是”特級初榨橄欖油”，你怎麼選擇： 相信瓶身的標籤? 看瓶子漂亮? 價格取向? 看出口的國家? 還是相信自己的味蕾?
當我們收到網友給我們的回應是聞到與以前不一樣的橄欖油香味時，我們是開心的，因為，這就是特級初榨橄欖油至少應該有的香味啊!
當你願意多花一些錢去選擇比傳統花生油或是沙拉油更貴的橄欖油時，是否想過『買的產品值得所花的錢』? 還是花的錢只是買了那個標籤?? 特級初榨橄欖油被”錯標”在美國有，在歐洲有，在澳洲有，難道在沒有把關制度的台灣會不存在?? 同樣身為消費者的我，深知購買安全商品的憂慮，所以自己在每一批進口時也會提供檢驗報告讓消費者安心。
你今天買了”錯標”的商品了嗎?
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