歐禮莎侓 - Olisalud 大家一起瘋橄欖

儘管已有一堆關於特級初榨橄欖油對健康有益的豐功偉業，根據研究人員在西班牙的報告，特級初榨橄欖油 - 地中海飲食的核心 -可能有一個新的角色，就是幫助預防和治療幽門桿菌（H. pylori）的感染。幽門桿菌每年導致數百萬胃炎和消化性潰瘍病例。

油炸算是全球各地料理文化裡面僅有的共同點，甚至橫跨各宗教領域。這是全世界最古老的烹飪法之一。

近期研究指出，從生理學的角度看來，油炸食物對生物組織其實是有益的。正因如此，此種烹飪法可以一路拓展到原本不適應此種料理法的地區。其實，油炸食物對腸胃的負擔大小，大大取決於使用的油種、油炸的溫度以及油炸的方式。一些針對有胃及十二指腸病症的患者所做的研究指出，這些病症與橄欖油的油炸食物並沒有關連。

前兩天有個網友打電話給型男老婆，說誠品試吃會那天因為下雨，行動又不方便所以沒能過去試吃，問我還有機會麼。我跟他約了時間地點帶了卡門和蘇蓓提卡兩款油給他試吃。他說跟他現在用的是另一款西班牙進口橄欖油，卡門的苦味比較重。

我回家找了一下這家的資料，發現網站上的賣家ＰＯ的資料似乎不太專業。

這個賣家跟歐禮莎侓一樣在露天網站都強調它的油酸很低，只有0.17%，然而他有賣兩種等級的橄欖油，一種是第一榨Extra Virgin的，第二種是精緻過的Pure Olive oil。兩種等級的橄欖油基本上化學成分檢驗報告內容一定不一樣。

Rincon de la Subbetica是來自西班牙安達魯西亞蘇蓓提卡(Subbetica)自然保留區內，並榮獲世界最高獎項的一家著名橄欖油製造廠所生產的頂級系列有機產品。該廠不但在2009年被L’Extravergine’s Guide讚揚是”年度最佳榨油廠”，同時在2008年也榮獲西班牙政府所頒發的環境保持獎章。

你嫌牙齒不夠白嗎？可以試試含油漱口法增進牙齒白皙。

你有牙周病嗎？可以試試含油漱口法改善你的牙齦健康。

甚至有人連他的陳年鼻竇炎和關節炎都不見了…..

我也曾對義大利產的東西著迷，喜歡義大利麵、喜歡它的薄脆Pizza，喜歡它的古典藝術、喜歡它的優美風景，當然義大利濃縮咖啡expresso是我唯一喝的咖啡。

當時的我並不知道義大利不產咖啡豆，只覺得expresso真好喝，要買咖啡當然是義大利的嚕。直到有一天，型男看到滿街都是義大利咖啡的宣傳時發言了，他說義大利又不產咖啡，幹麻大家都要買義大利來的咖啡豆煮來喝？

嘿，真是一棒打醒夢中人！

時間: 98年8 月22日晚餐時段

參加者：三對饕客

點用餐點

1. Sangria (飲料，由紅酒做為基底的調酒飲料，基本款，去西班牙餐廳必點)
2. 蒜末蕃茄麵包 (餐前麵包，也是基本款，一般西班牙餐廳都會附這種麵包)
3. 西班牙火腿 (型男說絕讚，跟他在西班牙吃的一模一樣，超懷念的味道，不用去西班牙就吃的到，太太太幸福了。)
4. 漁夫海鮮湯
5. 紅蝦燉飯
6. 香煎章魚
7. 淡菜佐咖哩油醋
8. 西班牙海鮮飯
9. 墨魚飯
10. 自備秘密武器 – 卡門頂級低油酸初榨橄欖油

卡門頂級初榨橄欖油來自西班牙南端安達魯西雅的中心，Torredonjimeno (Jaén)，這裡也是全世界橄欖油的重要產地。

西班牙自羅馬時代，經阿拉伯人的殖民至現今，Torredonjimeno小鎮的農民都一直致力於橄欖的栽種與研究。橄欖對這裡的居民而言，是傳統，是生活的一部份。如何製作出品質優良口感香純濃郁的橄欖油，不但是技術更是藝術。

Agradecemos Mucho al Gran Chef de España, el Sr. Daniel Negreira, de compartir la gran tradición y Cultura de España en nuestro Pais. Recomendamos su Libro.

We thank a lot the Grand chef from Spain, Mr. Daniel Negreira, to share Spanish great culture and tradicion in our country. We recommend his book.

蘋果有分富士、五爪、GALA等不同品種，吃起來風味不同，你知道你用的橄欖油是哪個品種嗎？