歐禮莎侓 - Olisalud 大家一起瘋橄欖

台灣人對臭豆腐有種莫名的愛戀，對許多外國人來說則是唯恐避之不及。外國人喜歡blue Cheese，我則覺得它的味道比臭豆腐還像剛運動完脫了鞋的臭腳丫。其實吃慣了用大豆(沙拉)油、花生油炒菜的台灣人，改用橄欖油之初，如果用對高品質的橄欖油，還真的有人會不適應它特有的味覺喔~~像我老爸總會說菜裡有個味道，吃慣了橄欖油的我則深愛此味，尤其在做炒蛋的時候更明顯~~

卡門頂級初榨橄欖油的孕育過程

市面上賣的橄欖油品牌與種類不一而定，有所謂的＂橄欖多酚健康調和油＂，有“橄欖油”，也有所謂的“特級初榨橄欖油”，仔細看的話，會發現＂橄欖多酚健康調和油＂和“橄欖油”比“特級初榨橄欖油”便宜多了，但是他們的品質是否一樣呢？

 雖然PET環保瓶是經過歐盟認定安全的油品包裝材料，但是許多人還是會擔心。因此我們特地找了另一家也能提供優質〈低酸價〉的頂級初榨橄欖油，提供一公升玻璃瓶的選擇。原來的卡門目前只進口五百毫升的。如果不介意PET瓶，喜歡卡門大容量(2L & 5L)的客戶也可以來信跟我們預訂。我們可以在跟卡門下單時特別為您訂購。

在此，向各位介紹Olisalud的新產品 olibegijar玻璃瓶 1公升. (要看到下面解釋喔)

哈恩省(Jaén)位在西班牙安達魯西亞〈Andalucia〉，是西班牙也是全世界生產橄欖油的心臟。歐里貝黑哈〈Olibegijar〉所屬的SCA Cristo de la Veracruz榨油廠位於哈恩市區東北部45公里的綿延群山之中的貝黑哈〈Begijar〉小鎮，臨Gradalquivir河。Olibegijar意思就是貝黑哈地區的橄欖油。

從義大利假油事件看橄欖油現存的欺詐手段

有客戶反應卡門有效期限至2011年6月，不應再上架販售，因此本公司特於2011年1月送樣食品工業發展研究所對品質重作檢驗。檢驗結果詳見下表

 出廠檢驗報告含有完整成分資料，請參考銷售網頁http://goods.ruten.com.tw/item/show?21101102818263

市面上販售的特級初榨橄欖油品牌繁多，舉凡從兩百多塊到四百塊台幣〈以500ML的為例〉的都有，到底為什麼會造成這樣的差異？特級初榨橄欖油的品質優劣到底怎麼區分？

橄欖油的感官指標（色，香，味）對於鑑別橄欖油的品質是很重要的，但一般消費者對於品鑑橄欖油缺乏認知與技巧，所以可以藉著檢驗數據來了解橄欖油的優劣，本公司在每一批進口的橄欖油都會要求工廠提供檢驗數據，重要的部分將和歐盟標準做對比，這樣消費者就可以放心的購買，知道您所購買的是絕對高品質的特級初榨橄欖油。

最近看到一本書，叫做The China Study，中文翻成救命飲食。作者Dr. T. Colin Campbell在首章便闡述市面上有許多教人怎麼吃會瘦，怎麼吃最健康等有關健康資訊的書籍都賣的呱呱叫，但是作者頗不以為然，因為寫書的人『很少，甚至從未在通過同行審查的科學期刊上發表文章，也可能根本沒有受過營養科學的正規訓練，他們不屬於專業的研究界，不參與其中活動，也不擔任審查同行的成員』，寫出來的理論根本沒有經過實驗或是研究比對之後才發表。

作者：Assy N, Nassar F, Nasser G, Grosovski M
Liver Unit, Ziv Medical Centre, Safed, Israel. assy.n@ziv.health.gov.il